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1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
先月11万
今月9万

昼前から仕込みして帰りは3時
もうヤダ

2: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
借金は

4: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
何が売り?

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>2
公庫に300
開店準備で150消えた

>>4
北海道産で主要な串物1本100円
ビールは中ジョッキで400円

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>9
普通すぎだな
特別美味しいとかないと客来ないだろ?
客単価は?どんなもん?

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>9
安すぎ

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>11
安くもなく高くもなくで駄目わ

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
沖縄のYouTuberか?

21: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>10
違う

>>12
単価は2500円かな

>>13
最初値上げしたら月1回来るナマポ客に高いって文句言われて先代も納得してたのにナマポばばぁがみんな言ってるみたいな言い方して元に戻せってなった

22: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>21
先代?受け継ぎか?

28: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>22
5年ウェイターメインで仕事してて腰やらかしたからって内装一式含めて100万という破格で引き継ぎ
客は減った気配はない

タブレットレジで原価率とかわかるんだが10%以下のドリンク含めても55%
20年値段上げてないとかアホ過ぎるでしょ

7: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
厳しいなぁ何が一番コストかかってる?

8: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
初任給だろ?これから常連客増やそ

14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>7
食材かなぁ
原価率30%はわかってるけど豚串100円で売って原価75円+塩コショウ+串代+玉ねぎ+炭代

>>8
立地があまり良くなくて先代のお客さん引き継いでみんな来てくれてる感じ

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
閉店時間早めて売れ残りのロスを使ったランチ営業しろ

18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
店晒してみなよ。アフィにまとめられて痛い目見るぞ
俺は去年それで痛い目見たよ

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
新規店の8割は2年で潰れるらしいね

25: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>17
5年そこで働いてたけどウェイターメインで仕込み教わったのは3ヶ月ぐらい
まだ4ヶ月しか経験ないから仕込みでいっぱいいっぱいで無理ぽ

>>18
ヤダ

>>19
一応屋号そのままの引き継ぎ
まだ1ヶ月だけど新規さんが常連になった気配はない

31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
宣伝とかしないの?

43: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
道産は普通のより価格を高くしても売れると思うぞ。食材がよくて値段が安いのは変では?
薄利多売の価格設定にみえる。
ナマポは居酒屋なんかに来ちゃいけないんではないか?暮らすのが困難な人なんだろ。
お店の宣伝をしてもっと良い客を呼ばないと。

44: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
腰大丈夫かよ…

46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
よっぽどのお店じゃない限り立地悪いのはダメだよ

50: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
可愛いJDウェイトレス2人位入れてローテしたら客増えるぞ

54: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>50
俺の行ってる川崎の焼鳥屋はそんなに広くない店なのにJKが2名バイトしてる

たまにセーラー服の上に割烹着着てるから萌える

55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>54
それ娘だろ

57: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>55
バイトJKが毎年変わるんだよね
最初は娘と友達だったんだけどバイトが代々受け継がれてるみたいw

61: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
>>57
いいなそれ
バイト禁止の学校とか部活で普通にバイトできないとかかもな

代々受け継がれるバイトを雇う店主がまたいいな

51: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
経営してるなら値上げの判断もお前の仕事だろ

52: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
売りを乱発するより品数絞って廃棄量や手間を減らせ
出来た余裕で売りの質を上げろ

62: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
俺がよく行く居酒屋は全品298円で大人数で行ってもクソ安くてすむから良い
飯の味は普通だけど…

66: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
都内なら行くのに

67: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
どういう立地なんだ?
いいもんはそれなりの値段ついてたほうが美味しく感じるんだぞ

42: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします
飲食店はやめとけとあれほど…




引用元:http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1535753006/